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陽光蝦乾
阿麟師安心水產 / 201112-24
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蝦乾製作過程不添加任何調味料,只有在烹煮時加點鹽巴煮熟。 

  很多人會有疑問?蝦乾要曝曬之前有煮嗎?當然要先煮熟才能做曝曬動作喔!
 
  煮熟的蝦必須經過2-3天陽光的洗禮,當零嘴吃的時候,在口中會咀嚼的時候,會散發出淡淡的香甜味~(若是用烘乾機烘乾,不僅蝦子會變黑,而且口感不Q.不香)
 

  這是古早味傳統吃法,是阿麟嬤傳授的手法,早期最美味的吃法,現在已經不多見囉~

 
  我們特別製作的曬蝦架,不僅為了通風,更是要確保衛生,每一層我們都加上網子防止蟲類靠近。(若是讓蟲類接近,滋生昆蟲的話,我們整盤蝦子就會做廢,不能食用了,所以我們更注重衛生問題)
 
  蝦子曬好之後,貼心的服務是,我們必須用手工將硬殼先剝除,怕小朋友吃的時候會扎到嘴巴喔~
 
  所以每隻蝦乾都有阿麟師跟阿麟嫂的愛心捏^_^
 

 

 

 

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